Falernia Pedro Ximénez Reserva 2024 Branco
Uvas 100% Pedro Ximénez
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Beber 
Sem madeira
Corpo Médio Beber Sem madeira
Falernia Pedro Ximénez Reserva 2024 Branco
País Chile
Região Vale do Elqui
Produtor Viña Falernia
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 3,67 g/l
Acidez 5,32 g/l
PH 3,21
Degustação Com aromas muito atraentes e toques florais, este vinho tem um ótimo equilíbrio entre acidez, mineralidade e o caráter frutado, com notas cítricas no paladar. Seco, fresco e fácil de beber, é excelente como aperitivo.
Terroir As uvas são provenientes de três vinhedos, com condições climáticas diferentes: Titón, a 350 metros de altitude e a 18 km do Oceano Pacífico; San Carlos, a 515 metros de altitude, mais árido e um pouco mais quente durante o dia; e Huanta, um espetacular vale rochoso a uma altitude entre 1.700 e 2070 metros, um dos vinhedos mais altos do mundo.
Elaboração Colheita manual em pequenas caixas e prensagem imediata. O mosto foi clarificado por sedimentação natural, a uma temperatura de 10 °C, e fermentado em tanques de inox a temperaturas entre 14 e 16°C, com leveduras selecionadas. No fim da fermentação, o vinho foi trasfegado para os tanques de inox onde permaneceu em baixa temperatura durante 4 meses sobre as borras finas, com battonage a cada semana. Sem fermentação malolática; estabilização tartárica a 4 °C antes do engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO Com aperitivos, saladas e com frutos do mar. Sirva a 10 °C.
QUANDO BEBER Pronto para consumo.
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