País Chile

Região Vale do Elqui

Produtor Viña Falernia

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 13,5%

Açúcar 1,34 g/l

Acidez 5,74 g/l

PH 3,23

Degustação Aromas intensos com notas de figos frescos, flores, grapefruit e sálvia. Boa personalidade na boca, com notas cítricas e de melão, acidez agradável e frescor. Um vinho bastante opulento, com longa persistência.

Terroir Vale do Elqui

Elaboração As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas de 15 kg e prensadas imediatamente. O mosto foi clarificado por sedimentação natural e fermentado em tanques de aço inoxidável a 14-16 °C, com leveduras selecionadas. No fim da fermentação, o vinho foi trasfegado e permaneceu nos tanques, em baixa temperatura e sobre as borras por pelo menos 4 meses. Não foi feita fermentação malolática. Estabilização tartárica a 4 °C antes do engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO Indicado para peixes e frutos do mar e para sopa de aspargos. Sirva a 10 °C.

QUANDO BEBER Pronto para ser consumido.

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