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Chile > Vale do Elqui > Viña Falernia Falernia Carménère Reserva 2019
Vale do Elqui,
Chile
Falernia Carménère Reserva 2019 Tinto
Uvas 100% Carmenère
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Falernia Carménère Reserva 2019 Tinto
País Chile
Região Vale do Elqui
Produtor Viña Falernia
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,9%
Açúcar 2,78 g/l
Acidez 5,1 g/l
PH 3,87
Degustação Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha. No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos. Sirva a 18°C.
Terroir Vale do Elqui
Elaboração As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente e 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses, os 70% restantes em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.
QUANDO BEBER Já está pronto para o consumo.
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