País Chile

Região Vale do Elqui

Produtor Viña Falernia

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 14,5%

Açúcar 7,39 g/l

Acidez 4,63 g/l

PH 3,78

Degustação Criado em homenagem ao eclipse de 2 de julho, este vinho é intenso, com aromas de frutas maduras e notas de tostados, baunilha e café. Na boca, é estruturado e bastante elegante, com bom equilíbrio, frescor e complexidade.

Terroir Uvas procedentes de vinhedos próximos da vinícola e de Vicuña, a 640 metros de altitude.

Elaboração As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg. A fermentação foi feita em tanques de inox, com controle de temperatura. O envelhecimento foi feito separadamente para as três variedades, em barricas francesas (Syrah e Cabernet Sauvignon) e americanas (Carménère), durante 10 meses. Depois, foi feito o blend e o vinho permaneceu por um tempo em tanques de inox antes de ser engarrafado, com suave filtração para não perder os aromas e o corpo.

HARMONIZAÇÃO Para acompanhar carnes assadas e grelhadas, além de queijos maduros.

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