País Chile

Região Vale do Elqui

Produtor Viña Falernia

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 12,2%

Açúcar 44,07 g/l

Acidez 5,24 g/l

PH 3,58

Degustação Cor amarela brilhante, com aromas de pêssego e damasco. No paladar, apresenta corpo médio, com agradável equilíbrio entre açúcar e acidez.

Terroir Vale do Elqui

Elaboração Colheita manual em pequenas caixas de 15 kg, durante a segunda ou terceira semana de maio. As uvas foram suavemente desengaçadas, esmagadas e levemente prensadas. O mosto foi clarificado naturalmente e a fermentação foi feita em tanques de aço inox por 20 dias, a baixa temperatura, com leveduras selecionadas. A fermentação foi interrompida ao redor de 11,5% de álcool, com cerca de 80 g/l de açúcar residual.

HARMONIZAÇÃO Perfeito com sobremesas e com queijos azuis.

QUANDO BEBER Para beber já ou daqui a alguns anos.

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