Falernia Carménère Reserva 2020
Tinto
Uvas
100% Carmenère
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Falernia Carménère Reserva 2020
Tinto
País
Chile
Região
Vale do Elqui
Produtor
Viña Falernia
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,3%
Açúcar
2,47 g/l
Acidez
6,0 g/l
PH
3,71
Degustação
Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha. No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos. Sirva a 18°C.
Terroir
Vale do Elqui
Elaboração
As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente e 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses, os 70% restantes em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.
QUANDO BEBER
Já está pronto para o consumo.
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