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Argentina > Mendoza > Fabre Montmayou Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2020
Mendoza,
Argentina
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2020 Tinto
Uvas 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2020 Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Fabre Montmayou
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,3%
Açúcar 2,78 g/l
Acidez 5,30 g/l
PH 3,77
Degustação Um vinho bastante complexo e elegante, com aromas florais, de cerejas e de alcaçuz. No paladar, é rico, bastante equilibrado, com taninos sedosos e madeira bem integrada.
Terroir Vistalba e Compuertas, Luján de Cuyo. Vinhedos com mais de 80 anos de idade, com rendimento de 35 hl/ha.
Elaboração A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃO Perfeito com carnes vermelhas suculentas, carnes de caça, queijos de sabor intenso e sobremesas à base de chocolate.
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