Quereu Reserva Pinot Noir 2021
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Quereu Reserva Pinot Noir 2021
Tinto
País
Chile
Região
Vale Central
Produtor
Quereu - Fox Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
3,8 g/l
Acidez
5,57 g/l
PH
3,39
Degustação
Com aromas de frutas vermelhas, é um vinho de grande elegância, com taninos suaves e suculentos.
Terroir
Vinhedos localizados no vale de Casablanca, onde as condições climáticas são ideais para variedades de clima frio, como a Pinot Noir. As uvas recebem forte influência marítima, uma vez que os vinhedos se encontram a 35 km do oceano Pacífico. Solos de origem granítica, com alto conteúdo de argila, areia e quartzo.
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente e passam por seleção na vinícola. A prensagem é suave e todo o processo de vinificação é feito em tanques de inox. Uma vez nos tanques, as uvas são submetidas a um processo de maceração a frio por um período de 3 a 5 dias, com o objetivo de extrair aromas delicados e cor elegante. Em seguida, inicia-se a fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura entre 24 e 26 °C. Durante a fermentação, é feita pigeage para extrair mais cor, taninos e aromas. Finalizada a fermentação, 40% do vinho passa por barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento, é feita a mescla dos vinhos.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha saladas com carnes frias, como magret de pato, e itens da charcutaria. Sirva a 14 °C.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Rosé
Tinto
