Quereu Limited Edition Carménère 2021
Tinto
Uvas
100% Carménère
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Quereu Limited Edition Carménère 2021
Tinto
País
Chile
Região
Vale Central
Produtor
Quereu - Fox Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
3,44 g/l
Acidez
6,0 g/l
PH
3,42
Degustação
Aromas de frutas vermelhas, combinadas com notas de pimenta preta e tabaco. No paladar, é encorpado, com taninos macios, ótimo equilíbrio e frescor, com um final de boca persistente.
Terroir
As uvas são provenientes de vinhedos no vale do Curicó, que se encontram em solos argilosos, com produção limitada. Rendimento: 4.500 kg/hectare.
Elaboração
Maceração a frio durante 5 dias em tanques de inox. Fermentado com leveduras selecionadas, com temperatura entre 25 e 28°C, com controle de remontagens durante a fermentação. Uma vez completada a fermentação, o vinho permaneceu em contato com as cascas durante 20 dias. 100% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês, de primeiro e de segundo usos, durante 15 meses. A fermentação malolática foi completada nas barricas. O vinho foi engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para carnes vermelhas e de cordeiro, além de risotos e massas com molhos marcantes.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Rosé
Tinto