País França

Região Rhône (Sul)

Produtor Clos des Papes

Notas e Premiações 97 pontos Wine Spectator/96+ pontos Robert Parker

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 15,4%

Açúcar <1,0 g/l

Acidez 4,94 g/l

PH 3,71

Degustação A safra 2020 resultou em um vinho de grande finesse, muito equilibrado e elegante, menos potente e concentrado que o 2019. Trata-se de uma safra de guarda, mas o vinho está bastante acessível em sua juventude. Os taninos são sedosos e o frescor agradável, com notas de frutas vermelhas e negras e algumas especiarias.

Terroir São diferentes parcelas de vinhedos na denominação, com variedade de solos, orientações e altitudes, cuja combinação permite aumentar a complexidade dos vinhos.

Elaboração As uvas são colhidas manualmente e a vinificação é tradicional, com envelhecimento de 10 a 12 meses em foudres (grandes tonéis) usados. Engarrafado sem filtração, mas com clarificação de clara de ovo.

HARMONIZAÇÃO Ideal para acompanhar assados, carnes de caça, cordeiro e queijos maduros. Desde 1988, os vinhos do Clos des Papes não são filtrados, mas clarificados (clara de ovo), podendo ter um pequeno depósito na garrafa. Recomenda-se decantar antes de servir, mas não por muito tempo. É sempre interessante apreciar a evolução do vinho na taça. Sirva entre 14 e 15 °C.

QUANDO BEBER Um belo vinho de guarda, que poderá envelhecer facilmente por 20 anos ou mais.

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