País França

Região Rhône (Sul)

Produtor Clos des Papes

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 14,3%

Açúcar 1,2 g/l

Acidez 3,73 g/l

PH 3,43

Degustação

Aromas cítricos, seguidos por notas minerais. No paladar tem corpo medio a encorpado, carnudo e sedoso, com um final longo e agradável. Um vinho que vai se beneficiar com mais tempo em garrafa.

Terroir

São 4 hectares de vinhedos destinados à produção do vinho branco. A primeira safra foi a de 1955.

Elaboração

As uvas são prensadas imediatamente após a colheita. A fermentação ocorre em temperatura controlada entre 18 e 21 ºC. A maturação é feita em tanques com a presença das borras, durante 6 meses. Não é feito nenhum estágio em madeira.

HARMONIZAÇÃO

Frutos do mar, sushi e sashimi, carnes brancas e pratos da cozinha asiática.

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

Branco

Tinto