País França

Região Rhône (Sul)

Produtor Clos des Papes

Notas e Premiações 96 pontos Wine Spectator

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 14%

Açúcar <0,8 g/l

Acidez 4,75 g/l

PH 3,42

Degustação

Aromas cítricos, seguidos por notas minerais. No paladar é vibrante, com um final longo e agradável. Um vinho que vai se beneficiar com mais tempo em garrafa.

Terroir

São 4 hectares de vinhedos destinados à produção do vinho branco. A primeira safra foi a de 1955.

Elaboração

As uvas são prensadas imediatamente após a colheita. A fermentação ocorre em temperatura controlada entre 18 e 21 ºC. A maturação é feita em tanques com a presença das borras, durante 6 meses. Não é feito nenhum estágio em madeira.

HARMONIZAÇÃO

Frutos do mar, sushi e sashimi, carnes brancas e pratos da cozinha asiática.

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

Branco

Tinto