Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021
Branco
Uvas
Grenache Blanc, Roussane, Clairette, Picpoul, Bourboulenc e Picardan
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Sem madeira
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021
Branco
País
França
Região
Rhône (Sul)
Produtor
Clos des Papes
Notas e Premiações
95 pontos Robert Parker
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
ND
Acidez
4,93 g/l
PH
3,48
Degustação
Aromas de pera, grapefruit, anis e um toque floral. Na boca, aparece o caráter mineral, com bastante frescor, que indica um bom envelhecimento, seguido de uma certa salinidade. Um vinho de grande finesse, equilibrado e com uma bela persistência na boca.
Terroir
São 4 hectares de vinhedos destinados à produção do vinho branco, com vinhas de idade média de 30 anos.
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente e prensadas imediatamente após a colheita. Todas as variedades são fermentadas juntas. A maturação é feita em tanques, com as borras finas, durante 6 meses. Filtração para bloquear a malolática e manter o frescor do vinho. Não é feito nenhum estágio em madeira.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha muito bem peixes, aves, vieira e lagosta, além de queijos. Sirva a 12 °C para aproveitar toda a complexidade deste branco. Uma decantação de cerca de 20 minutos também é recomendada.
QUANDO BEBER
Este vinho pode ser aproveitado em três estágios diferentes. Com dois anos, as notas frutadas e cítricas vão predominar; em seguida, o vinho ganha um caráter mais mineral. As frutas secas e mel vão aparecer no estágio seguinte, conservando seu frescor. Após 15 anos, o vinho abrirá para aromas de amêndoas tostadas, conservando o caráter mineral. Pode-se concluir que os brancos e os tintos do Clos des Papes têm o mesmo potencial de guarda.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Tinto