País França

Região Rhône (Sul)

Produtor Clos des Papes

Notas e Premiações 94+ Robert Parker

DADOS TÉCNICOS

Teor ALCOÓLICO 14,2%

Açúcar 2,5 g/l

Acidez 4,6 g/l

PH 3,46

Degustação

Com corpo médio para encorpado, é um vinho de grande riqueza e concentração, ancorado por um ótimo frescor. Um grande vinho, com um longo final na boca que remete a frutas cítricas maduras.

Terroir

São 4 hectares de vinhedos destinados à produção do vinho branco. A primeira safra foi a de 1955.

Elaboração

As uvas são prensadas imediatamente após a colheita. A fermentação ocorre em temperatura controlada entre 18 e 21 ºC. A maturação é feita em tanques com a presença das borras, durante 6 meses. Não é feito nenhum estágio em madeira.

HARMONIZAÇÃO

Frutos do mar, sushi e sashimi, carnes brancas e pratos da cozinha asiática.

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

Branco

Tinto