Trinity Hill Hawkes’s Bay Pinot Noir 2013
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve
Beber
Madeira Moderada
Corpo Leve
Beber
Madeira Moderada
Trinity Hill Hawkes’s Bay Pinot Noir 2013
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor
Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
<2,0 g/l
Acidez
5,9 g/l
PH
3,67
Degustação
Com aromas de framboesas, morangos, ameixa e cereja, mostra suavidade na boca, com taninos aveludados e sabores de frutas vermelhas. Com o tempo, revela mais complexidade tanto em aroma quanto no paladar.
Terroir
As uvas provêm de três vinhedos nas colinas de clima fresco ao sul das planícies de Heretaunga, em Hawke`s Bay, com solos argilosos, calcários e arenosos. A safra de 2012 foi bastante fria em Hawke`s Bay, favorecendo a Pinot Noir.
Elaboração
A prensagem suave das uvas e o processo de fermentação mantém os aromas frutados e produz uma estrutura sedosa e aveludada, que é a atração da Pinot Noir. A combinação de maturação em tanques de inox e em barricas de 228 litros adiciona complexidade ao vinho, sem ocultar o caráter frutado. O vinho foi engarrafado em março.
HARMONIZAÇÃO
Excelente com salmão, aves e carnes de caça.
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Branco
Tinto
