Trinity Hill Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 2016 Branco
Uvas 100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Leve 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Leve Guardar ou Beber Sem madeira
Trinity Hill Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 2016 Branco
País Nova Zelândia
Região Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 11,6%
Açúcar 2,5 g/l
Acidez 6,7 g/l
PH 3,42
Degustação Aromas e sabores suaves de frutas cítricas, complementados com notas de frutas de caroço. Há ainda a presença de um elemento mineral, ao estilo de Sancerre. A acidez refrescante é equilibrada por uma pequena parcela de açúcar residual.
Terroir Vinhedos em Raukawa, Porangahau e Mangatahi, em Hawkes Bay. A safra de 2016 foi excelente em Hawkes Bay. Os três vinhedos cuidadosamente selecionados nos locais mais frios produziram uvas com o belo caráter aromático e acidez.
Elaboração As uvas foram colhidas no momento correto de maturação, que combinado com a variedade de localização dos vinhedos maximiza a diversidade de aromas e sabores. Na adega, as uvas foram prensadas gentilmente, o mosto em sua maioria foi decantado a frio para clarificação e então fermentado a frio em tanques de aço inoxidável para reter o caráter frutado. Cerca de 15% do mosto foi fermentado e mantido em barricas de 228 litros para dar complexidade ao vinho.
HARMONIZAÇÃO Este vinho delicioso pode ser bebido sozinho ou acompanhado de pratos da cozinha asiática e moluscos. Aspargos ou pratos com queijo de cabra também podem ser sensacionais.
QUANDO BEBER Desde já ou pode ser guardado por mais alguns anos.
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