Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2012
Tinto
Uvas
98% Syrah e 2% Viognier
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2012
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor
Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
1,9 g/l
Acidez
6,4 g/l
PH
3,74
Degustação
Aromas de framboesas, pimenta preta e outras especiarias. A Viognier aportou qualidade aromática, além de amaciar os taninos, que tem complexidade, estrutura e elegância. A madeira desempenha um papel secundário no vinho, que mantém o caráter frutado. Isso tudo, combinado com uma boa acidez, dá a este vinho um excelente potencial de guarda. Seu estilo, lembra um vinho do norte do Rhône.
Terroir
Vinhedos próprios situados em Gimblett Gravels, Hawke`s Bay. Os solos consistem em cascalhos profundos, depositados pelo rio Ngaruroro, quando mudou drasticamente seu curso, no fim dos anos 1860. A safra 2012 foi fria e tardia em Hawke`s Bay. Os cuidados com o momento ideal da colheita permitiu conseguir uvas com a pureza e exuberância típicas do Syrah de Gimblett Gravels.
Elaboração
As uvas foram delicadamente desengaçadas para deixar uma grande parte das frutas inteiras e maximizar a sua expressão. A fermentação ocorreu em uma combinação de tanques fechados e abertos de aço inox. O chapéu foi mergulhado pelo menos duas vezes ao dia para extração de cor e taninos. A maceração pós-fermentação foi estendida, gerando mais complexidade. A fermentação malolática ocorreu nos tanques, antes de o vinho ser transferido para as barricas. O envelhecimento foi feito em barricas novas e usadas de carvalho francês por cerca de 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Ótimo para acompanhar carnes vermelhas e de caça.
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Branco
Tinto
