A VINÍCOLAFundada em 1993 pelo enólogo John Hancock e pelo casal Robert e Robyn Wilson, a Trinity Hill foi uma das pioneiras a ter vinhedos na privilegiada sub-região de Gimblett Gravels, de onde provém a maioria das uvas. Desde 1997, a produção é comandada pelo enólogo-chefe Warren Gibson. Os vinhos da Trinity Hill são elegantes e complexos, além de serem muito bem pontuados. Entre os brancos, o Chardonnay é um dos destaques, enquanto o Homage Syrah, produzido somente nas grandes safras, é um ícone. A Trinity Hill tem entre duas e quatro estrelas no guia Hugh Johnson 2024.Vinhedos
São três parcelas de vinhedos na nobre sub-região de Gimblett Gravels, onde são produzidos brancos (em especial Chardonnay) e tintos elegantes e complexos. Além dessas parcelas, são cultivadas uvas em diferentes terroirs de Hawke’s Bay.
