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Nova Zelândia > Hawke’s Bay (Ilha Norte) > Trinity Hill Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013
Hawke’s Bay (Ilha Norte),
Nova Zelândia
Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 Branco
Uvas 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 Branco
Produtor Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 1,6 g/l
Acidez 6,0 g/l
PH 3,29
Degustação Aromas de frutas cítricas, como grapefruit, e notas florais. Um vinho de peso médio, elegante, com toques de amêndoas tostadas, provenientes da passagem por madeira madeira. Na boca, revela concentração, delicadeza e ao mesmo tempo riqueza, com uma bela acidez que o torna um excelente parceiro da mesa.
Terroir Gimblett Gravels é uma pequena sub-região de Hawke’s Bay, com solos rochosos. A safra 2013 teve um excelente verão seco, permitindo um ótimo desenvolvimento e concentração das uvas.
Elaboração A colheita foi manual e as uvas foram prensadas levemente. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas de 500 litros de carvalho francês. A fermentação malolática foi induzida para suavizar a acidez e aumentar a riqueza do vinho. O vinho passou 12 meses em barricas, sobre as borras finas.
HARMONIZAÇÃO Beber até 2020.
QUANDO BEBER Ótimo para acompanhar carnes brancos e pratos com frutos do mar.
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