Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 Branco
Uvas 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 Branco
País Nova Zelândia
Região Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 1,6 g/l
Acidez 6,0 g/l
PH 3,29
Degustação Aromas de frutas cítricas, como grapefruit, e notas florais. Um vinho de peso médio, elegante, com toques de amêndoas tostadas, provenientes da passagem por madeira madeira. Na boca, revela concentração, delicadeza e ao mesmo tempo riqueza, com uma bela acidez que o torna um excelente parceiro da mesa.
Terroir Gimblett Gravels é uma pequena sub-região de Hawke’s Bay, com solos rochosos. A safra 2013 teve um excelente verão seco, permitindo um ótimo desenvolvimento e concentração das uvas.
Elaboração A colheita foi manual e as uvas foram prensadas levemente. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas de 500 litros de carvalho francês. A fermentação malolática foi induzida para suavizar a acidez e aumentar a riqueza do vinho. O vinho passou 12 meses em barricas, sobre as borras finas.
HARMONIZAÇÃO Beber até 2020.
QUANDO BEBER Ótimo para acompanhar carnes brancos e pratos com frutos do mar.
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