Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2023 Branco
País Nova Zelândia
Região Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,8%
Açúcar 1,0 g/l
Acidez 6,0 g/l
Degustação Aromas de frutas cítricas, como grapefruit, e notas florais. Um vinho de corpo médio, elegante, com toques de amêndoas tostadas, provenientes da passagem por madeira madeira. Na boca, revela concentração, delicadeza e ao mesmo tempo riqueza, com uma bela acidez que o torna um excelente parceiro da mesa.
Terroir Gimblett Gravels é uma nobre sub-região de Hawke’s Bay, com solos rochosos, ideal para o cultivo de Chardonnay.
Elaboração A colheita foi manual e as uvas foram prensadas levemente. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas de 500 litros de carvalho francês. A fermentação malolática foi induzida para suavizar a acidez e aumentar a riqueza do vinho. O vinho passou 12 meses em barricas, sendo depois transferido para tanques de inox, onde permaneceu sobre as borras finas por mais sete meses, a fim de ganhar textura e complexidade. Em seguida, foi filtrado e engarrafado sem clarificação e estabilização
HARMONIZAÇÃO Ótimo para acompanhar carnes brancas e pratos com peixes e frutos do mar.
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Branco
