JCP Maltus Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru 2012 Tinto
Uvas 80% Merlot e 20% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar pelo menos 3 anos 
Boa presença de madeira
Corpo Médio Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
JCP Maltus Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru 2012 Tinto
País França
Região Bordeaux
Produtor JCP Maltus
Notas e Premiações 92 pontos Robert Parker/91 pontos James Suckling/17, 5 pontos (20) Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Degustação Um belo vinho, com equilíbrio de taninos e frutas maduras. Apresenta acidez refrescante, com um longo e saboroso final.
Terroir Este vinho provém de uma só parcela de 1,1 ha, com vinhas de mais de 80 anos. O solo é uma camada fina de argila sobre "asteries" (rocha calcária) com presença de "crasse de fer" (pedregulho de minério de ferro), o que resulta em um vinho com mineralidade. As videiras são conduzidas pelo sistema double Guyot. Os galhos secundários são removidos e duas podas verdes são feitas para garantir baixos rendimentos.
Elaboração A colheita é manual em pequenas bandejas, com um duplo sistema de seleção na adega. A Cabernet Franc é fermentada em barris de 400 litros. É feita uma maceração pré-fermentação em baixa temperatura, depois acontece a fermentação em temperatura relativamente alta. Após a fermentação primária o vinho é trabalhado com rebaixamento de chapéu (pigeage) e remontagem. A fermentação malolática é feita em barricas novas de carvalho francês e em tonéis de madeira. Revolvimento (bâttonnage) e reinjeção de borras são feitos durante 6 meses. A maturação em barricas continua por cerca de 12 meses, dependendo da safra. A primeira safra deste vinho foi 2004.
QUANDO BEBER Grande potencial de guarda.
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