
Infantado Porto Reserva Especial Ruby Fortificado
Uvas Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada



Infantado Porto Reserva Especial Ruby Fortificado
País Portugal
Região Douro-Porto
Produtor Quinta do Infantado
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 19,2%
Açúcar 70 g/l
Acidez 4,87 g/l
PH 3,61
Degustação Apresenta cor rubi e aromas de fruta madura. Um vinho meio-seco, bastante versátil, muito equilibrado e de bom corpo, com final harmonioso e persistente. O rótulo presta homenagem ao fundador da vinícola, João Lopes Roseira. Aconselha-se colocar a garrafa de pé, cerca de duas horas antes de servir.
Terroir Vinhedos classe A (a mais alta classificação na Região Demarcada do Douro). Todas as vinhas são cultivadas em produção integrada certificada, procurando minimizar os impactos negativos no meio ambiente.
Elaboração As uvas são transportadas em caixas de 20 kg. Esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa mecânica; leveduras naturais. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%. Estágio em tonéis e balseiros com mais de 100 anos. A produção é de cerca de 10.000 garrafas, todas numeradas, engarrafadas na quinta anualmente.
HARMONIZAÇÃO Acompanha queijos azuis (Stilton, Roquefort, Gorgonzola ou Cabrales) e os portugueses Serra, Azeitão, Ilhas (São Jorge e São Miguel com 7 ou mais meses de cura), Amarelo da Beira Baixa, Serpa e Nisa. Ideal para sobremesa com chocolate. Servir a 17 ºC.
QUANDO BEBER Pode ser bebida já ou guardado por mais alguns anos.
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