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Portugal > Douro-Porto > Quinta do Infantado Infantado Porto White
Douro-Porto,
Portugal
Infantado Porto White Fortificado
Uvas Gouveio, Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Infantado Porto White Fortificado
País Portugal
Região Douro-Porto
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 19,2%
Açúcar 45 g/l
Acidez 4,8 g/l
PH 3,52
Degustação Este Porto jovem apresenta leve doçura e notas cítricas. Ideal para aperitivo, em um copo longo com gelo e casca de limão ou para o Portônica, drinque refrescante preparado com Porto branco, água tônica, bastante gelo e uma fatia de limão (opcional).
Terroir Douro, sub-região Gontelho, Cima Corgo. Vinhedos com solos xistosos a 350, 200 e 250 m de altitude.
Elaboração Uvas parcialmente desengaçadas; fermentação em lagar, com pisa a pé e em cuba. Interrupção da fermentação com aguardente vínica 77º. Estágio em um velho tonel, em pipas e em cuba inox.
HARMONIZAÇÃO Excelente como aperitivo. Pode servir-se, por exemplo, com uma sopa de melão ou com foie gras. Servir entre 12-13 ºC.
QUANDO BEBER Até 3 anos depois do engarrafamento.
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