Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2015
Tinto
Uvas
100% Negroamaro
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2015
Tinto
País
Itália
Região
Puglia
Produtor
Paololeo
Notas e Premiações
Tre Bicchieri – Gambero Rosso edição 2018
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,9%
Acidez
6,3 g/l
PH
3,64
Degustação
Orfeo é um vinho pleno e harmônico, com aromas intensamente frutados e de especiarias. No paladar, apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias. Deve ser aberto com antecedência para respirar antes de servir.
Terroir
Vinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático.
Elaboração
Maceração durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C. Após fermentado, é armazenado 3 meses em tanques de aço inox, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. Servir a 18 °C.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto