Paololeo Negroamaro Puglia IGP 2021
Tinto
Uvas
100% Negroamaro
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Beber
Sem madeira
Corpo Encorpado
Beber
Sem madeira
Paololeo Negroamaro Puglia IGP 2021
Tinto
País
Itália
Região
Puglia
Produtor
Paololeo
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
6,9 g/l
Acidez
5,75 g/l
Degustação
Cor vermelho intenso. Aroma fragrante de frutas vermelhas maduras, geleia de framboesas, com notas de ameixa e pimenta preta. Na boca é bastante encorpado, equilibrado e fresco. Final frutado e persistente, com notas de especiarias.
Terroir
Área rural de San Donaci e Salice Salentino. Densidade: 4.500/5.000 plantas por hectare.
Elaboração
Colheita manual, nas primeiras horas do dia. Desengace e fermentação com temperatura controlada de 22/24 °C durante 8/10 dias, com leveduras selecionadas e remontagens diárias. Malolática logo após a fermentação alcoólica. Após fermentado, o vinho é armazenado por 5 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos de massas, carnes assadas e cogumelos. Ótimo com queijos meio maduros e carnes curadas, além de risotos com verduras e pizzas.
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Tinto
