Paololeo Malvasia Bianca Salento IGP 2023
Branco
Uvas
100% Malvasia Bianca di Lecce
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Paololeo Malvasia Bianca Salento IGP 2023
Branco
País
Itália
Região
Puglia
Produtor
Paololeo
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
6,2 g/l
Acidez
6,4 g/l
Degustação
A Malvasia Bianca é uma variedade antiga bastante difundida na Puglia, especialmente nas províncias de Brindisi, Lecce e Taranto, e faz parte da família da Malvasia de origem grega, que foi levada para a Puglia. Com aromas de frutas tropicais, que lembram papaya e manga, além de notas cítricas, é um vinho fresco, macio, equilibrado e persistente.
Terroir
Provincia di Brindisi e Lecce. Sistema de condução Guyot, com 4 mil plantas por hectare.
Elaboração
Após a colheita, as uvas são delicadamente prensadas. A fermentação do mosto ocorre a uma temperatura controlada de 15 °C durante 10 dias. Afinamento de 4 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Excelente como aperitivo, acompanha pratos com peixes e frutos do mar, além de queijos macios. Delicioso com tartare de salmão ou de atum. Servir entre 10 e 12 °C para aproveitar sua riqueza olfativa.
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Tinto
