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Itália > Puglia > Paololeo Paololeo Malvasia Bianca Salento IGP 2023
Puglia,
Itália
Paololeo Malvasia Bianca Salento IGP 2023 Branco
Uvas 100% Malvasia Bianca di Lecce
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Beber Sem madeira
Paololeo Malvasia Bianca Salento IGP 2023 Branco
País Itália
Região Puglia
Produtor Paololeo
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12%
Açúcar 6,2 g/l
Acidez 6,4 g/l
Degustação A Malvasia Bianca é uma variedade antiga bastante difundida na Puglia, especialmente nas províncias de Brindisi, Lecce e Taranto, e faz parte da família da Malvasia de origem grega, que foi levada para a Puglia. Com aromas de frutas tropicais, que lembram papaya e manga, além de notas cítricas, é um vinho fresco, macio, equilibrado e persistente.
Terroir Provincia di Brindisi e Lecce. Sistema de condução Guyot, com 4 mil plantas por hectare.
Elaboração Após a colheita, as uvas são delicadamente prensadas. A fermentação do mosto ocorre a uma temperatura controlada de 15 °C durante 10 dias. Afinamento de 4 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
HARMONIZAÇÃO Excelente como aperitivo, acompanha pratos com peixes e frutos do mar, além de queijos macios. Delicioso com tartare de salmão ou de atum. Servir entre 10 e 12 °C para aproveitar sua riqueza olfativa.
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