Domaine Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg 2016
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg 2016
Branco
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,4%
Açúcar
1,3 g/l
Acidez
6,8 g/l
PH
3,13
Degustação
Um vinho com mineralidade bastante expressiva, além de notas de defumado e muita precisão. No paladar, é incrivelmente longo, com um final muito agradável que faz salivar.
Terroir
Este terroir é classificado como Grand Cru desde 1975. O vinhedo encontra-se a uma altitude entre 250 e 350 m, ao norte do município, bem protegido dos ventos norte e leste. Os solos são calcários-argilosos com presença arenosa de diferentes cores, com cascalho de calcário ou granito. A parte mais alta apresenta solo arenoso com camadas de giz e mica.
Elaboração
As uvas foram colhidas em caixas plásticas de 20 kg. Em seguida, foram prensadas bem lentamente, durante cerca de 12 horas, nas prensas pneumáticas. Seguiu- se a fermentação, com leveduras naturais. A fermentação malolática foi completa e o vinho passou cerca de um ano e meio sobre as borras finas em foudres (grandes tonéis de madeira).
HARMONIZAÇÃO
Com peixes e frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática.
QUANDO BEBER
Pode ser guardado por mais de 15 anos.
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