Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2020
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2020
Branco
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
1,1 g/l
Acidez
6,8 g/l
PH
3,37
Degustação
Um vinho rico, complexo, mineral, com excelente equilíbrio, frescor e vivacidade.
Terroir
Uvas provenientes de Bollenberg, uma das parcelas emblemáticas da vinícola. Solos argilo-calcários com óxido de ferro (principalmente calcário do período Jurássico), com clima mais quente e seco que no restante da Alsácia.
Elaboração
Uvas colhidas manualmente. A vinificação foi feita em foudre (grandes tonéis de carvalho) para permitir que o vinho “respire” durante todo o processo, que tenha maior contato com as borras e uma vinificação mais equilibrada. Apenas leveduras naturais foram usadas. Fermentação malolática completa, sem nenhuma intervenção até o engarrafamento. Apenas um pequeno volume de enxofre foi adicionado para garantir que o vinho permaneça estável durante sua vida.
HARMONIZAÇÃO
Com peixes e frutos do mar, salsichas e outros embutidos, além de queijos frescos como os de cabra.
QUANDO BEBER
Pronto para beber, tem grande potencial de guarda.
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