Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2015
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2015
Branco
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
4,7 g/l
Acidez
7,40 g/l
PH
3,18
Degustação
Um vinho rico e expressivo, típico do terroir de Bollenberg. A mineralidade e a persistência são excelentes.
Terroir
Terroir muito seco, com clima mediterrâneo e chuvas de apenas 50 mm/ano. Esse clima garante maturação lenta e prolongada das uvas e desenvolvimento de aromas extremamente elegantes. Vinhedos com quase 40 anos de idade e rendimento médio de 55 hl/ha. Solos argilo-calcários com óxido de ferro, com a característica cor avermelhada.
Elaboração
As uvas maduras foram colhidas manualmente em caixas plásticas de 20 kg. A vinificação foi feita em foudres (grandes tonéis de madeira), o que dá maior complexidade ao vinho pelo contato com as borras. Somente leveduras naturais. A fermentação malolática foi completa e nenhuma intervenção foi feita até o engarrafamento. Foi usada uma dosagem mínima de SO2 para garantir a estabilidade do vinho durante sua vida.
HARMONIZAÇÃO
Ótimo para aperitivo ou acompanhando peixes, mariscos e frutos do mar, chucrute alsaciano, salsichas e outros embutidos, peixe ensopado ao riesling e queijos de cabra.
QUANDO BEBER
Beber desde já ou guardar por até 10 anos.
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Branco
