Domaine Zusslin Pinot Gris Bollenberg 2016
Branco
Uvas
100% Pinot Gris
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Pinot Gris Bollenberg 2016
Branco
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
1,39 g/l
Acidez
5,3 g/l
PH
3,23
Degustação
Este Pinot Gris é completamente seco, mas apresenta aromas típicos da variedade como damascos secos e mel. Na boca, é rico, com agradável frescor e equilíbrio.
Terroir
Vinhedos de mais de 40 anos de idade, a 250 m de altitude, com rendimento médio 30 hl/ha. Solos argilo-calcários, ideais para a variedade.
Elaboração
Colheita manual. Vinificação em foudres (tonéis grandes de madeira), o que aumenta o contato com as borras e, consequentemente, a complexidade dos vinhos. Foram usadas somente leveduras naturais e a fermentação malolática foi completa. Nenhuma intervenção foi feita até o engarrafamento, feito com doses mínimas de SO2.
HARMONIZAÇÃO
Pratos da cozinha asiática, pratos agridoces, à base de mel e de frutas secas. Acompanha também cogumelos e queijos de sabor forte, como o Munster e os azuis.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
