Domaine Zusslin Pinot Gris Bollenberg 2016 Branco
Uvas 100% Pinot Gris
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Domaine Zusslin Pinot Gris Bollenberg 2016 Branco
País França
Região Alsácia
Produtor Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 1,39 g/l
Acidez 5,3 g/l
PH 3,23
Degustação Este Pinot Gris é completamente seco, mas apresenta aromas típicos da variedade como damascos secos e mel. Na boca, é rico, com agradável frescor e equilíbrio.
Terroir Vinhedos de mais de 40 anos de idade, a 250 m de altitude, com rendimento médio 30 hl/ha. Solos argilo-calcários, ideais para a variedade.
Elaboração Colheita manual. Vinificação em foudres (tonéis grandes de madeira), o que aumenta o contato com as borras e, consequentemente, a complexidade dos vinhos. Foram usadas somente leveduras naturais e a fermentação malolática foi completa. Nenhuma intervenção foi feita até o engarrafamento, feito com doses mínimas de SO2.
HARMONIZAÇÃO Pratos da cozinha asiática, pratos agridoces, à base de mel e de frutas secas. Acompanha também cogumelos e queijos de sabor forte, como o Munster e os azuis.
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Branco
