Fundado em 1691, o Domaine Valentin Zusslin é comandado desde o ano 2000 pelo enólogo Jean-Paul Zusslin e sua irmã, Marie, da 13ª geração da família. Biodinâmicos desde 1997, adotam uma vinificação cuidadosa, o que torna o domaine uma referência na região. São 16 ha de vinhedos ao redor de Orschwihr, ao sul de Colmar, em três locais excepcionais: Bollenberg, Clos Liebenberg (monopole) e o Grand Cru Pfingstberg. Seus vinhos são precisos, complexos e longevos, combinando textura e vivacidade no paladar. O domaine tem três estrelas no guia Hugh Johnson e duas estrelas no guia da Revue du Vin de France, ambos de 2026.

Bollenberg (Lieu Dit) é o principal terroir do domaine, de onde provém vários de seus vinhos, inclusive o Crémant a partir de uma seleção de parcelas. No Grand Cru Pfingstberg está concentrada a produção de Riesling, que encontra nesse terroir sua maior expressão, resultando em vinhos com complexidade aromática, mineralidade e frescor, além de serem bastante longevos (entre 10 e 20 anos, nas grandes safras). Monopole do domaine, o Clos Liebenberg é um conjunto de parcelas de cerca de 4 hectares, situado no topo da colina de Pfingstberg, o terroir à maior altitude (380 m). Os vinhos lá produzidos apresentam grande delicadeza e frescor.