Domaine Zusslin Gewurztraminer Bollenberg 2018
Branco
Uvas
100% Gewürztraminer
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Gewurztraminer Bollenberg 2018
Branco
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15 %
Açúcar
8,37 g/l
Acidez
4,16 g/l
PH
3,72
Degustação
Vinho demi-sec, com aromas magníficos, notas complexas de pimenta branca, alcaçuz e canela. Na boca é amplo, potente e marcado pelas especiarias. O final é longo e persistente, caracterizando um vinho equilibrado e gastronômico.
Terroir
Vinhedos de mais de 40 anos de idade, a 250 m de altitude, rendimento médio 30 hl/ha. Solos argilo-calcários, ideais para a variedade.
Elaboração
As uvas maduras foram colhidas manualmente em caixas plásticas de 25 kg. Imediatamente foram prensadas suavemente em cachos inteiros, durante 8 a 10 horas. Vinificação em foudres (tonéis grandes de madeira), o que aumenta o contato com as borras e, consequentemente, a complexidade dos vinhos. Foram usadas somente leveduras naturais e a fermentação malolática foi completa. Nenhuma intervenção foi feita até o engarrafamento, feito com doses mínimas de SO2.
HARMONIZAÇÃO
Pratos das cozinhas asiática e africana, além de queijos fortes como Roquefort, Munster e Gorgonzola.
QUANDO BEBER
Pronto para beber, mas pode ser guardado de 10 a 15 anos.
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Branco
