Essa região de história turbulenta mescla influências das culturas francesa e alemã na arquitetura, na gastronomia e nas uvas cultivadas. Predominam os brancos varietais, que podem ser secos, semissecos ou doces. A uva mais nobre é a Riesling, que gera vinhos elegantes e longevos (em especial os Grands Crus). Entre outras uvas brancas cultivadas estão Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris e Sylvaner, além da tinta Pinot Noir. Os brancos alsacianos apresentam grande diversidade, dos mais leves aos mais opulentos, o que os torna bastante versáteis. 

AS UVAS SÃO PRATICAMENTE AS MESMAS QUE AS CULTIVADAS NA VIZINHA ALEMANHA, MAS OS VINHOS TÊM ESTILOS DIFERENTES.