Domaine Zusslin Crémant d’Alsace Brut Prestige
Espumante
Uvas
Pinot Auxerrois, Chardonnay e Pinot Gris
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Zusslin Crémant d’Alsace Brut Prestige
Espumante
País
França
Região
Alsácia
Produtor
Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,6 %
Açúcar
6,0 g/l
Acidez
5,3 g/l
PH
3,06
Degustação
Bela cor dourada brilhante. Na boca, é agradável e muito refrescante, com boa acidez, mostrando notas cítricas frescas e maduras. Pérlage fina, com boa cremosidade. Muito equilibrado e persistente, é um ótimo aperitivo.
Terroir
Vinhedos de 30 anos de idade com rendimentos médios de 50 hl/ha, situados nas colinas de Bollenberg, Liebenberg e Pfingstberg. Solos argilo-calcários com algumas aparições de giz. Certificação ECOCERT como vinho proveniente de uvas de agricultura orgânica e biodinâmica.
Elaboração
As uvas foram colhidas e transportadas em caixas de 80 kg. 2 g/hl de SO2 foram adicionadas ao mosto antes da fermentação. A fermentação do vinho branco de base foi natural, à temperatura máxima de 18ºC. A segunda fermentação na garrafa foi iniciada com 1 cl de licor por garrafa mais 16,86 mg/l de SO2. Maturação por 18 meses.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivos, peixes e mariscos grelhados, salmão, carnes brancas, tapas, risoto de cogumelos e pratos da cozinha asiática.
QUANDO BEBER
Pronto para o consumo, pode ser guardado até 10 anos.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
