Domaine Zusslin Crémant d’Alsace Brut Prestige Espumante
Uvas Pinot Auxerrois, Chardonnay e Pinot Gris
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Domaine Zusslin Crémant d’Alsace Brut Prestige Espumante
País França
Região Alsácia
Produtor Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,6 %
Açúcar 6,0 g/l
Acidez 5,3 g/l
PH 3,06
Degustação Bela cor dourada brilhante. Na boca, é agradável e muito refrescante, com boa acidez, mostrando notas cítricas frescas e maduras. Pérlage fina, com boa cremosidade. Muito equilibrado e persistente, é um ótimo aperitivo.
Terroir Vinhedos de 30 anos de idade com rendimentos médios de 50 hl/ha, situados nas colinas de Bollenberg, Liebenberg e Pfingstberg. Solos argilo-calcários com algumas aparições de giz. Certificação ECOCERT como vinho proveniente de uvas de agricultura orgânica e biodinâmica.
Elaboração As uvas foram colhidas e transportadas em caixas de 80 kg. 2 g/hl de SO2 foram adicionadas ao mosto antes da fermentação. A fermentação do vinho branco de base foi natural, à temperatura máxima de 18ºC. A segunda fermentação na garrafa foi iniciada com 1 cl de licor por garrafa mais 16,86 mg/l de SO2. Maturação por 18 meses.
HARMONIZAÇÃO Aperitivos, peixes e mariscos grelhados, salmão, carnes brancas, tapas, risoto de cogumelos e pratos da cozinha asiática.
QUANDO BEBER Pronto para o consumo, pode ser guardado até 10 anos.
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Branco