Paololeo Pinot Grigio Puglia IGP 2023
Branco
Uvas
100% Pinot Grigio
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Paololeo Pinot Grigio Puglia IGP 2023
Branco
País
Itália
Região
Puglia
Produtor
Paololeo
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
5,6 g/l
Acidez
6,4 g/l
Degustação
De cor amarelo palha brilhante, apresenta aromas delicados de pera e maçã verde, com notas de tomilho e outras ervas aromáticas mediterrâneas. No paladar, é fresco e leve, muito prazeroso, com bom equilíbrio entre frescor e maciez.
Terroir
Área rural de Taranto. Sistema de condução: espaldeira e guyot. Densidade: 4.500 plantas por hectare. Rendimento: 2,5 kg de uvas por videira
Elaboração
A colheita é feita nas primeiras horas do dia para preservar o frescor e os aromas. Pigeage e sucessiva prensagem com prensa suave. Fermentação com temperatura controlada de 15 °C por cerca de 10 dias. Após fermentado, o vinho é armazenado durante 3 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para acompanhar aperitivos, além de pratos à base de peixes, frutos do mar e vegetais, risotos não muito condimentados e queijos delicados.
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Tinto