Enguera Finca Enguera Crianza 2019 Tinto
Uvas 60 % Monastrell (Mourvèdre) e 40% Tempranillo
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Enguera Finca Enguera Crianza 2019 Tinto
País Espanha
Região Valência
Produtor Bodegas Enguera
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,4%
Açúcar 057 g/l
Acidez 4,96 g/l
PH 3,90
Degustação Grande complexidade aromática, com predominância de frutas, além de especiarias, como pimenta preta, e notas de baunilha. No paladar, é um vinho macio, elegante, com grande estrutura e equilíbrio perfeito. Este vinho tem ainda mineralidade, o que retrata o terroir das montanhas de Enguera.
Terroir As uvas são provenientes da Finca Antolí, nas montanhas, com solos de argila vermelha. O rendimento é de 5 kg/vinha. A safra 2017 teve um verão muito quente e seco. Foi necessário irrigar os vinhedos com frequência para mantê-los em boas condições. As noites frias da metade de agosto em diante tornaram possível obter um amadurecimento muito bom das uvas, com taninos elegantes.
Elaboração Pouco antes de terminar a fermentação, as uvas foram prensadas e o processo foi completado sem as cascas. Após a fermentação malolática, o vinho permaneceu durante 9 meses em barricas de carvalho americano e francês, além de mais 3 anos em garrafa para amaciar os taninos.
HARMONIZAÇÃO Ideal para aves assadas, carnes grelhadas e paella valenciana. Servir a 18 °C
QUANDO BEBER Ótimo para beber agora, vai evoluir com o passar dos anos, com maior complexidade aromática.
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