De Lucca Cabernet Sauvignon Reserva 2020
Tinto
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
De Lucca Cabernet Sauvignon Reserva 2020
Tinto
País
Uruguai
Região
Canelones
Produtor
De Lucca Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,6%
Açúcar
1,6 g/l
Acidez
5,0 g/l
PH
3,7
Degustação
Com aromas de frutas maduras e notas de alcaçuz, é um vinho muito delicado, frutado e muito gastronômico.
Terroir
Esta variedade é plantada na parte superior da colina, que possui solo bem drenado. A densidade da plantação é de cerca de quatro mil plantas por hectare e a condução é em espaldeira. O cultivo é cuidadoso e praticado sob uma produção integrada, com grande respeito ao meio ambiente. A colheita é feita sempre buscando atingir a adequada maturação fenólica, acidez, PH e teor de açúcar.
Elaboração
Os cachos são colhidos manualmente e colocados em caixas plásticas de 20 kg. Uma vez na vinícola, as uvas são desengaçadas e o suco e as cascas são bombeados para tanques de concreto. A fermentação ocorre à temperatura de 26°C, seguindo-se uma maceração de 10 a 12 dias. Após a fermentação alcoólica ocorre a fermentação malolática. O vinho passa no mínimo 12 meses em madeira, numa combinação de barricas novas e de diferentes anos de uso. É filtrado e depois engarrafado.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha carnes vermelhas, aves, massas e uma grande variedade de carnes na chapa.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto
Laranja