Quinta das Bágeiras Avô Fausto 2019
Tinto
Uvas
100% Baga
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Quinta das Bágeiras Avô Fausto 2019
Tinto
País
Portugal
Região
Bairrada
Produtor
Quinta das Bágeiras
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,3%
Açúcar
0,6 g/l
Acidez
6,2 g/l
PH
3,52
Degustação
Neste vinho, o produtor e enólogo Mário Sérgio Alves Nuno presta homenagem ao seu avô, que foi o primeiro a se dedicar à vinha e à adega, adquirindo as propriedades iniciais. Com aromas de especiarias e frutas vermelhas, é um vinho elegante, com taninos equilibrados, acidez refrescante e muito caráter. Nas palavras de Mário Sérgio: Ao contrário de meu pai Abel, o avô Fausto gostava de vinhos mais elegantes e frescos, mais macios nos seus taninos. Foi a partir destas memórias que criamos o vinho que tem o seu nome, um vinho com a simplicidade e a leveza do próprio Fausto.
Terroir
As uvas provêm de um conjunto de parcelas que, pelas suas características (solos, exposição solar, etc.), dão origem a tintos elegantes e frescos.
Elaboração
As uvas fermentaram sem desengace durante cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade desejada. Finalmente, o vinho acabou a fermentação em tonel de madeira avinhada e barricas usadas de Borgonha (carvalho francês). O vinho passou 18 meses em tonel de madeira avinhada de 3.000 litros. Foi engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem.
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