Hunter’s Pinot Noir 2012
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Hunter’s Pinot Noir 2012
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Marlborough (Ilha Sul)
Produtor
Hunter's Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
1,29 g/l
Acidez
6,23 g/l
PH
3,54
Degustação
Aromas ricos de ameixa madura, frutas vermelhas e notas sutis de sous-bois. O paladar revela sabores frutados persistentes e ricos, com notas de especiarias doces provenientes do carvalho. Um Pinot Noir macio, de médio corpo, agradável e fácil de beber.
Elaboração
Uma parte das uvas foi colhida manualmente e fermentada completamente em pequenos tonéis abertos, o que favorece a expressão das notas frutadas mais leves. O restante das uvas foi colhido mecanicamente e fermentado em tanques de aço inox. O mosto foi bombeado para remontagem duas vezes por dia a uma temperatura de até 32 ºC para extrair cor e taninos para a estrutura do vinho. Uma parte do mosto foi transferido para barricas novas para complementar a fermentação. Os demais componentes foram maturados em barricas de 1 e 2 anos de uso, antes do corte final. O vinho passou por leve colagem antes do engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO
Carne de aves, caça e outras carnes vermelhas.
QUANDO BEBER
É um vinho que já pode ser bebido, mas poderá evoluir no decorrer dos anos.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Espumante
Branco