Delgado Zuleta Monteagudo Pedro Ximénez – 375 ml
Fortificado
Uvas
100% Pedro Ximénez
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Delgado Zuleta Monteagudo Pedro Ximénez – 375 ml
Fortificado
Produtor
Delgado Zuleta
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
17%
Açúcar
391,6 g/l
Acidez
3,02 g/l
PH
4,43
Degustação
De cor escura e brilhante, apresenta aromas que lembram passas e alcaçuz, além de café. Na boca, é muito suave, quente e bastante doce, com excelente equilíbrio entre doçura e acidez, que conferem ao vinho um grande volume e persistência.
Terroir
Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região. Solos calcários de "albariza" (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila.
Elaboração
Vinho de "crianza oxidativa", obtido da fermentação parcial de mostos da variedade Pedro Ximénez, previamente passificadas ao sol. Entre 12 e 14 anos de crianza, em sistemas de "soleras" e "criaderas", em tonéis de carvalho americano.
HARMONIZAÇÃO
Muitos sommeliers costumam dizer que o Pedro Ximénez não é um vinho para a sobremesa, mas é a própria sobremesa. Experimente com chocolate escuro, sorvetes e queijos azuis.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Fortificado
