Brezza Barbera d’Alba DOC Superiore 2020
Tinto
Uvas
100% Barbera
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Brezza Barbera d’Alba DOC Superiore 2020
Tinto
País
Itália
Região
Piemonte
Produtor
Brezza
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,4%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
6,4 g/l
PH
3,40
Degustação
O Barbera é um dos vinhos favoritos dos italianos. Com ótima estrutura, tem grande capacidade de envelhecimento.
Terroir
São 2,1 ha de vinhedos, a cerca de 300 metros de altitude, em solos franco-argilosos e franco-arenosos. As vinhas foram plantadas em 1942/1991. Exposição variada entre sudeste e oeste.
Elaboração
Assim que chegam na adega, as uvas são desengaçadas e prensadas. O mosto para fermenta em tanques de inox a uma temperatura controlada, por 8-10 dias. A maceração é prolongada por mais 4 ou 6 dias. Em seguida, ocorre a fermentação malolática a uma temperatura de 18 °C. Terminada a fermentação, o vinho permanece em tonéis de carvalho esloveno (0-3 anos de uso) por 12 meses. O vinho é então engarrafado e permanece na garrafa por mais 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para massas, pizzas e aves.
QUANDO BEBER
Grande potencial de guarda.
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