Altavins Domus Pensi D.O. Terra Alta 2018
Tinto
Uvas
Garnacha Negra, Syrah, Cariñena (Samsó em catalão) e Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Altavins Domus Pensi D.O. Terra Alta 2018
Tinto
País
Espanha
Região
Catalunha
Produtor
Altavins
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,8%
Açúcar
0,5 g/l
Acidez
5,1 g/l
PH
3,48
Degustação
Aromas complexos de frutas vermelhas (framboesa e mirtilo), ameixas, uvas passas e notas de cacau e de café torrado. Na boca, tem entrada suave, com grande evolução, revelando os taninos doces, intensificados pelo álcool. Final longo, que lembra geleia de cereja. Decantar antes de servir. Como não é filtrado, pode apresentar resíduos.
Terroir
D.O. Terra Alta. Os vinhedos de Garnacha Negra e Cariñena têm entre 70-72 anos; os de Syrah e Merlot, 35 anos de idade.
Elaboração
Uvas colhidas manualmente. O vinho passou 16-18 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes cozidas e carnes de caça, queijos maduros e chocolates. Sirva a cerca de 16 °C.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 12 anos.
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Branco
Tinto