Altavins Domus Pensi D.O. Terra Alta 2018
Tinto
Uvas
Garnacha Negra, Syrah, Cariñena (Samsó em catalão) e Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Altavins Domus Pensi D.O. Terra Alta 2018
Tinto
País
Espanha
Região
Catalunha
Produtor
Altavins
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,8%
Açúcar
0,5 g/l
Acidez
5,1 g/l
PH
3,48
Degustação
Aromas complexos de frutas vermelhas (framboesa e mirtilo), ameixas, uvas passas e notas de cacau e de café torrado. Na boca, tem entrada suave, com grande evolução, revelando os taninos doces, intensificados pelo álcool. Final longo, que lembra geleia de cereja. Decantar antes de servir. Como não é filtrado, pode apresentar resíduos.
Terroir
D.O. Terra Alta. Os vinhedos de Garnacha Negra e Cariñena têm entre 70-72 anos; os de Syrah e Merlot, 35 anos de idade.
Elaboração
Uvas colhidas manualmente. O vinho passou 16-18 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes cozidas e carnes de caça, queijos maduros e chocolates. Sirva a cerca de 16 °C.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 12 anos.
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