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França > Loire > Le Rocher des Violettes Le Rocher des Violettes Chenin Touche-Mitaine 2019
Loire,
França
Le Rocher des Violettes Chenin Touche-Mitaine 2019 Branco
Uvas 100% Chenin Blanc
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Le Rocher des Violettes Chenin Touche-Mitaine 2019 Branco
País França
Região Loire
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 2,1 g/l
Acidez 6,13 g/l
PH 3,21
Degustação

Um Chenin expressivo, delicioso e vivaz, que pode ser apreciado com todo o frescor de sua juventude ou ser guardado por alguns anos, quando ganhará mais complexidade.

Terroir

Uvas provenientes da parcela Touche-Mitaine, com vinhas de 35 anos de idade e solos argilosos. Densidade: 6.500 vinhas/ha. Rendimento: 40 hl/ha.

Elaboração

Colheita Manual. Fermentação e vinificação em tonéis de 228 litros, com 5 a 10 anos de uso. Maturação durante 12 meses.

HARMONIZAÇÃO

Excelente com peixes, frutos do mar e queijo de cabra.

QUANDO BEBER

Potencial de guarda de 10 anos. Sirva a 12 °C.

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