Fournier Sancerre L’Ancienne Vigne 2016
Branco
Uvas
100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Fournier Sancerre L’Ancienne Vigne 2016
Branco
País
França
Região
Loire
Produtor
Fournier Père et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,5%
Açúcar
0,29 G/L
Acidez
6,0 g/l
PH
3,15
Degustação
Aroma intenso e complexo, com predominância de flor de acácia e notas de maracujá. Na boca é redondo, pleno e bem equilibrado, mostrando sabores de lichia com notas de mel.
Terroir
São 4 hectares de vinhedos com idade de 30-35 anos, com rendimentos de 40 a 50 hl / ha. Solos calcários, exposição sul-sudeste.
Elaboração
É feita uma decantação estática antes da fermentação, que acontece em temperatura controlada de 16 a 20 ºC em tanque de aço inox. Não é feita malolática. Maturação sobre borras finas (sur lies).
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo ou acompanhando peixes defumados. Temperatura de serviço de 8 a 10 ºC
QUANDO BEBER
Vinho de guarda.
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Branco
