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Itália > Friuli > Colutta Colutta Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli 2015
Friuli,
Itália
Colutta Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli 2015 Tinto
Uvas 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Colutta Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli 2015 Tinto
País Itália
Região Friuli
Produtor Colutta
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 1 g/l
Acidez 5,6 g/l
PH 3,68
Degustação Com aromas frutados, que lembram amora, é um vinho ligeiramente tânico, seco, com um retrogosto de frutas vermelhas.
Terroir Condução dos vinhedos: arco duplo e guyot. Densidade: 3.000 plantas/hectare. Produção 11.200 garrafas.
Elaboração Colheita e seleção das uvas feitas manualmente. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas com controle de temperatura (cerca de 28 °C). Para a extração de cor e de taninos é usada a técnica de délestage. Após cerca de 10-15 dias, de acordo com o nível de extração obtido, as uvas são levemente prensadas. Parte do vinho resultante é maturado em barricas.
HARMONIZAÇÃO Acompanha massas, pizzas, pratos à base de carne suína, aves e queijos maduros. Sirva entre 16-18 °C.
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