Colutta Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali 2021 Tinto
Uvas 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Colutta Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali 2021 Tinto
País Itália
Região Friuli
Produtor Colutta
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,8%
Açúcar 4,7 g/l
Acidez 5,0 g/l
PH 3,67
Degustação Com aromas frutados, que lembram amora, é um vinho ligeiramente tânico, seco, com um retrogosto de frutas vermelhas.
Terroir Condução dos vinhedos: arco duplo e guyot. Densidade: 3.000 plantas/hectare. Produção 11.200 garrafas.
Elaboração Colheita e seleção das uvas feitas manualmente. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas com controle de temperatura (cerca de 28 °C). Para a extração de cor e de taninos é usada a técnica de délestage. Após cerca de 10-15 dias, de acordo com o nível de extração obtido, as uvas são levemente prensadas. Parte do vinho resultante é maturado em barricas.
HARMONIZAÇÃO Acompanha massas, pizzas, pratos à base de carne suína, aves e queijos maduros. Sirva entre 16-18 °C.
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