Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos 2021
Branco
Uvas
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos 2021
Branco
País
França
Região
Borgonha - Chablis
Produtor
Domaine Jean Collet & Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,8%
Açúcar
1,3 g/l
Acidez
5,9 g/l
Degustação
Aromas complexos e deliciosos, com notas minerais e de frutas amarelas. Um grande vinho, revelando equilíbrio e elegância.
Terroir
Situado à margem direita do rio Serein, Les Clos encontra-se na parte mais alta da colina. Sua identidade provém dos profundos solos argilo-calcários, com pequenas ostras fossilizadas, sobre um subsolo Kimmeridgiano. Exposição sudoeste. Vinhas de 65 anos em média, com densidade de 6 mil plantas por hectare. Rendimento: 40 hl/ha.
Elaboração
Prensa pneumática e estabilização a frio a 16 °C. Fermentação alcoólica espontânea. Maturação em barricas borgonhesas de 228 litros. Engarrafado após 18 meses de envelhecimento.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha lagosta, camarões e peixes nobres como robalo e garoupa.
QUANDO BEBER
O Grand Cru Valmur começa a se revelar com 5 a 8 anos de guarda, mas tem potencial para muito mais.
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Branco
