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França > Borgonha - Chablis > Domaine Jean Collet & Fils Jean Collet Chablis 1er Cru Vaillons 2022
Borgonha - Chablis,
França
Jean Collet Chablis 1er Cru Vaillons 2022 Branco
Uvas 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Jean Collet Chablis 1er Cru Vaillons 2022 Branco
País França
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,7%
Açúcar 0,9 g/l
Acidez 4,7 g/l
PH 3,41
Degustação Este é um típico estilo de Chablis, com notas minerais e cítricas. Um vinho que pode ser desfrutado em sua juventude, com o caráter frutado, ou com 3 a 6 anos de guarda, para os mais pacientes, quando revela mais a sua complexidade.
Terroir Vinhedos situados à margem esquerda do rio Serein, com excelente exposição sudoeste. Vinhas de 40 anos, com densidade de 6 mil plantas por hectare. Rendimento: 50 hl/ha.
Elaboração Prensa pneumática e estabilização a frio a 16 °C. Fermentação alcoólica espontânea. Maturação: 1/3 em tanques de inox, 1/3 em barricas neutras e 1/3 em foudre (tonéis de 8 mil litros). Engarrafado após 10-12 meses de envelhecimento.
HARMONIZAÇÃO Acompanha peixes, frutos do mar, aves e carnes brancas.
QUANDO BEBER Pode ser desfrutado agora ou em até 10 anos.
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