Clemens Busch VDP. Ortswein Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2020
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Clemens Busch VDP. Ortswein Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2020
Branco
País
Alemanha
Região
Mosel
Produtor
Clemens Busch
Notas e Premiações
92 pontos James Suckling
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
11,8%
Açúcar
6,2 g/l
Acidez
6,6 g/l
PH
3,17
Degustação
Aromas de ameixa amarela e pera, com notas de ervas secas e de especiarias finas. Na boca, mostra as notas de especiarias, com estrutura elegante e ótimo frescor. Final longo, com incrível mineralidade.
Terroir
As uvas são provenientes de diferentes parcelas de vinhedos com solos de xisto vermelho (Roten Schiefer), cuja cor é resultado da presença de ferro nas rochas. Esse tipo de solo não é encontrado facilmente no Mosel e costuma dar ao Riesling notas de especiarias.
Elaboração
Colheita manual no final de outubro. Prensagem suave e longa fermentação espontânea com leveduras naturais em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros. A longa maceração sobre as borras finas dá ao vinho uma ótima estrutura e um grande potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO
Com peixes como o robalo e pratos agridoces e com especiarias.
QUANDO BEBER
Pode ser tomado agora ou guardado por dez anos ou mais.
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Branco
Sobremesa