Clemens Busch VDP. Ortswein Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2022 Branco
Uvas 100% Riesling
Clemens Busch VDP. Ortswein Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2022 Branco
País Alemanha
Região Mosel
Produtor Clemens Busch
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 11,5%
Açúcar 7,9 g/l
Acidez 6,4 g/l
PH 3,16
Degustação Aromas de ameixa amarela e pera, com notas de ervas secas e de especiarias finas. Na boca, mostra as notas de especiarias, com estrutura elegante e ótimo frescor. Final longo, com incrível mineralidade.
Terroir As uvas são provenientes de diferentes parcelas de vinhedos com solos de xisto vermelho (Roten Schiefer), cuja cor é resultado da presença de ferro nas rochas. Esse tipo de solo não é encontrado facilmente no Mosel e costuma dar ao Riesling notas de especiarias.
Elaboração Colheita manual no final de outubro. Prensagem suave e longa fermentação espontânea com leveduras naturais em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros. A longa maceração sobre as borras finas dá ao vinho uma ótima estrutura e um grande potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO Com peixes como o robalo e pratos agridoces e com especiarias.
QUANDO BEBER Pode ser tomado agora ou guardado por dez anos ou mais.
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