Clemens Busch VDP. Grosse Lage Marienburg Riesling Kabinett 2020 Sobremesa
Uvas 100% Riesling
Clemens Busch VDP. Grosse Lage Marienburg Riesling Kabinett 2020 Sobremesa
País Alemanha
Região Mosel
Produtor Clemens Busch
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 7,5%
Açúcar 65,2 g/l
Acidez 9,9 g/l
PH 2,91
Degustação Muito popular entre os jovens na Alemanha, este vinho tem ótimo frescor, baixo teor alcoólico e leve doçura. Aromas de flores brancas se combinam com pêssegos maduros e casca de limão. No paladar, o vinho mostra uma dança brilhante entre doçura e acidez, o que o torna incrivelmente vivaz. Final intenso e elegante.
Terroir As encostas de Pündericher Marienburg são voltadas para o sul, sudoeste e sudeste, o que garante uma boa exposição solar. O solo é formado em sua maioria por ardósia cinza decomposta. As vinhas foram plantadas em 1988 e 1990. A classificação grand cru (Grosses Gewächs) só é usada para vinhos secos. Acima de 9 g/l de açúcar residual, o vinho não pode ser considerado grand cru, mesmo que suas uvas sejam provenientes de um vinho GG, como é o caso deste.
Elaboração Para este tipo de vinho são escolhidas uvas saudáveis e não sobremaduras, das encostas mais altas dos vinhedos. A fermentação espontânea, com leveduras naturais, foi feita em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros.
HARMONIZAÇÃO Com pratos da cozinha asiática, com aperitivos agridoces e com queijos, como serro e canastra.
QUANDO BEBER Beber entre 2020 e 2040.
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Branco
